Wodkapudding - Speise der Götter
Wie macht man aus ordinärem Wackelpudding eine echte “Götterspeise”? Mit Alkohol natürlich! Und weil Wodka einen relativ neutralen Geschmack hat, entscheiden sich die meisten Pudding-Experimenteure für das russische Nationalgetränk. Das Beste an diesem Wodkapudding ist, dass er ohne große Mühe in kürzester Zeit vorbereitet ist - und trotzdem eine wahrhaft einschlagende Wirkung hat.
Man nehme
- Puddingpulver für Götterspeise (kalte Zubereitung!), z.B. Waldmeister
- Wodka
- Wasser
Zubereitung:
Die Götterspeise wird nach Packungsangaben zubereitet. Anstatt die volle Menge Wasser zu verwenden, löst man das Pulver in einer 50:50-Mischung aus Vodka und Wasser auf. Damit der Alkohol sich nicht durchs Erwärmen verflüchtigt, ist es wichtig, ein Produkt zu verwenden, dass ohne Aufkochen auskommt.
Die flüssige Masse wird in beliebige Behälter (z.B. Plastik-Partybecher) gefüllt und dann für ca. 1-2 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Vor dem Servieren mit einem Zahnstocher versehen oder mit einem Löffel reichen. Der erste Happen schmeckt so oder so meistens etwas gewöhnungsbedürftig, aber dann wird’s stetig besser. Das kann ich aus Erfahrung sagen …
geht das auch mit creme brulée oder explodiert dann alles beim flambieren?
Bei mir ist das Zeug (eindeutig lecker, aber nur und ausschließlich in grün) noch nie richtig fest geworden, was es immer bisschen grenzwertig macht.
yeah, das haut voll rein das Zeug…
Also bei uns klappt das immer am besten mit der Original Götterspeise von Dr. Oetker. wir kochen dann nur die hälfte der angegebenen Menge Wasser auf und rühren das Pulver darin ein. Sobald das Pulver aufgelöst ist schütten wir einfach den Alkohol (gemischt mit Wasser) dazu und dann ganz schnell rein in die Becher. man kann auch etwas weniger Wasser nehmen als angegeben, dann wird schneller fest.
Für unsere grünen Wackelpuddinge nehmen wir immer anstatt Wodka Jägermeister, meine Jungs fahren voll drauf ab.
Also viel Spaß beim Bechern.